- 05 september 2018
- | Bron: Bakery
BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Categorie: luxebrood
Bakkerij: Le Friand de Hamois
Naam creatie: Graanbrood
Beschrijving: Het brood wordt gemaakt van traditioneel niet-klevend gistmeel, zout, water, gist en een mengsel van geroosterde zaden, noten, hazelnoten, rozijnen. Het is vierkant van vorm en wordt gebakken op een bakplaat met een inslag bovenop het brood, zodat het kan bestrooid worden met zuiver roggemeel.