BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Categorie: Best Praline Students
School: CVO Gent
Naam creatie: Papaya Rum Punch
Beschrijving: Deze praline is intern opgebouwd op basis van een krokant van geconfiteerde groene papaja, een ganache van Venezolaanse rum, en een coulis op basis van groene papaja, kaneel en kruidnagel. In de ganache en coating wordt fondant gebruikt.
Professional Media Group maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.
Door te registreren ontvangt u de newsletter. De newsletter kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van de newsletter.
Door u in te schrijven, gaat u akkoord met De privacyvoorwaarden.