BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Praline Students
Ecole: Syntra West
Nom création: The Chocolate Screwdriver
Description: La praline a un fond de chocolat blanc avec par-dessus une ganache d’orange, enrichie d’écorce d’orange confite et de vodka. Ceci est ensuite praliné dans du chocolat blanc ou fondant. La finition se compose de quelques pointes de chocolat orange, appliquées de grande à petite.
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