BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Praline Students
Ecole: Kogeka
Nom création: Madagascar
Description: La praline est constituée d’une purée de cocktail de fruits agrumes avec Cointreau Boiron et chocolat Madagascar de Callebaut. La finition se fait selon un modèle sphérique uni aux points de titane, qui est pulvérisé de beurre de cacao orange et puis de titane.
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