Un Factory of the Future Award pour Lantmännen Unibake

Piet Van Beveren: "Nous voulons transposer des techniques artisanales dans un processus industriel".

Pour la troisième année consécutive, l'industrie alimentaire décroche des Factory of the Future Awards. Le producteur de pain Lantmännen Unibake et le fabricant de viande Dekeyzer-Ossaer sont ainsi récompensés pour être des entreprises orientées vers l'avenir prêtes à relever le défi de l'industrie 4.0. Lantmännen Unibake produit des pains surgelés précuits et tout prêts à Londerzeel. "Ici en Flandre, nous sommes proches de nos clients et il y a une grande connaissance au niveau de la recherche et du développement", explique Piet Van Beveren, sourcing et research director chez Lantmännen Unibake Benelux. "Cette expertise des gens et leur savoir-faire correspondent parfaitement à notre stratégie, qui consiste à investir dans la qualité et dans les marques premium. Nous voulons transposer des techniques artisanales dans un processus industriel. Evidemment, le fait que nous possédions un parc de machines de pointe, avec de nombreuses tâches automatisées et où la sécurité joue un rôle central, constitue un atout. En même temps, cela entraîne de nouveaux défis comme la mesure de ce processus et la gestion de nombreuses données, par exemple concernant la qualité du blé.