- 01 septembre 2023
- | Source: Bakery
Le secret des délicieuses viennoiseries de Bakkerij Bollen
La pâte à croissant de haute qualité et 'freeze tolerant' Van der Pol
Depuis 1995, la boulangerie Bollen de Riemst gâte ses clients de la commune et des environs en leur offrant une expérience gustative unique avec ses produits artisanaux. Leur recette secrète? Le généreux goût de beurre de la pâte à croissant Van der Pol. Ces blocs de pâte surgelés de haute qualité, prêts à l'emploi, offrent à chaque boulanger une base parfaite pour un comptoir bien rempli.
Efficace et plein de saveur
Les possibilités offertes par les pâtes laminées Van der Pol sont innombrables. Depuis plus de six ans, Bakkerij Bollen de Riemst utilise la pâte au beurre et à la margarine en produit semi-fini surgelé. "La pâte décongelée est immédiatement prête à l'emploi et peut être facilement étalée et transformée, ce qui est idéal pour produire de grandes quantités", explique le boulanger Stefan. "Cette pâte est 'freeze tolerant', ce qui signifie qu'elle peut être recongelée après transformation. Grâce à sa consistance et à sa qualité, les clients bénéficient toujours de la même délicieuse saveur de beurre et de la même texture aérée."
Gain de temps et créativité illimitée
La fabrication de pâte feuilletée et de pâte à croissant demande du temps, des compétences et du dévouement. À l'heure actuelle, il n'est pas évident de trouver des artisans expérimentés. Avec les pâtes surgelées prêtes à l'emploi de Van der Pol, vous gagnez du temps et vous pouvez utiliser votre personnel spécialisé de manière plus efficace. Traiteur Bakkerij Bollen est co-géré par le fils du boulanger, Cederic, qui se consacre à la partie traiteur. Il utilise également de la pâte feuilletée levée pour créer de délicieux amuse-bouches, entre autres. Grâce à cette pâte prête à l'emploi, chaque boulanger, traiteur, etc. peut immédiatement créer de véritables délices en laissant libre cours à sa créativité. Le vaste assortiment de Van der Pol répond parfaitement aux souhaits spécifiques du client.
