- 09 mars 2023
- | Source: Foodprocess
Tri par couleur, forme et structure
Combinaison de la technologie caméra et de la technologie laser
Optimum Sorting a été fondée en 2017 par Paul Bergmans et Steve Raskin. Avant cela, ils avaient travaillé ensemble pendant plusieurs années chez Best Sorting, une entreprise axée sur la technologie de tri qui a vu le jour en 1996, sous l'impulsion de Paul et de trois autres ingénieurs. Les chemins de Paul et Steve se sont séparés quelques années mais ensuite, ils ont repris le fil avec Optimum Sorting.
Investir dans la sécurité alimentaire
Un triage optimal consiste à détecter un maximum de matières étrangères et d'anomalies, sans éliminer inutilement les bons produits. Verbist Aardappelen de Hulshout, une entreprise familiale qui épluche et transforme les pommes de terre en produits à frire, a récemment remplacé l'une des deux trieuses Focus de Concept Engineers par une Novus 1200 d'Optimum Sorting.
"Les deux machines sont utilisées par une seule personne. Sans trieuse optique, il y aurait 20 personnes ici. Une machine constitue un investissement, mais le travail manuel est encore plus coûteux", explique Carl Verbist, directeur de l'entreprise.
Steve Raskin, associé et CSO d'Optimum Sorting, explique: "La sécurité alimentaire est une préoccupation de plus en plus importante. Il y a quinze ans, dans la liste des investissements, nous devions nous battre avec nos trieuses optiques contre les congélateurs et les blancheurs, car cela représentait une production efficace. Aujourd'hui, chaque producteur de frites en Europe possède une trieuse optique.
"La technologie de caméra permet de trier en fonction de la couleur et de la forme, tandis que la technologie laser permet de trier en fonction de la structure. Les deux technologies sont complémentaires", ajoute Steve. "Dans l'industrie des légumes et des frites, on travaille beaucoup sur cette combinaison aujourd'hui, poussé par le désir d'optimiser la sécurité alimentaire."
De nombreuses innovations
La Novus 1200 est une évolution des machines plus anciennes de Concept Engineers que Verbist avait déjà. "J'étais très satisfait de cet équipement et je ne voyais donc aucune raison de changer de technologie. Même si je pouvais encore moderniser la machine la plus ancienne avec de nouvelles caméras et de nouveaux équipements, j'ai choisi d'en acheter une neuve. L'équilibre financier a finalement penché en faveur de l'achat d'une nouvelle trieuse optique à bande."
Alexander Dewilde, de l'agence commerciale Sortindus², a supervisé la vente et la livraison de la machine. "Grâce à une configuration spéciale de deux fois trois caméras, la trieuse visualise chaque frite perpendiculairement sur toutes les surfaces et en taille réelle. D'énormes progrès ont également été réalisés en termes de logiciels. La plateforme Cumulus intégrée dans toutes les trieuses d'Optimum Sorting est basée sur l'Intelligence Artificielle."
"Verbist a opté pour une nouvelle machine, mais tous ceux qui souhaitent donner une seconde vie à leur trieuse Concept ou Optimum pourront toujours le faire", ajoute Steve. "Lorsque nous développons une nouvelle machine, nous nous engageons à ce qu'elle soit compatible avec les modèles précédents. Lorsque nous concevons un nouvel équipement, nous ne partons jamais de zéro, mais de la configuration des machines existantes. C'est notre vision de la flexibilité."
