la qualité de l'air comprimé est essentielle pour la SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Toute personne certifiée BRC, IFS ou FSSC doit suivre les directives correspondantes. Mais comment le fabricant de produits alimentaires peut-il le faire lorsque ces directives sont vastes et sujettes à interprétation? L'expert en air comprimé peut fournir les conseils et le soutien nécessaires pour transformer des règles et des directives vagues en données et en preuves tangibles.

Risque de contamination

Les auditeurs vérifient de plus en plus souvent les systèmes d'air comprimé, mais ils sont confrontés à toutes sortes d'installations et d'équipements pour lesquels ils ne sont pas formés.

Les règles indiquent que l'air comprimé ne doit pas présenter de risque de contamination, que la filtration doit être effectuée le plus près possible du point de consommation et qu'un contrôle doit être effectué. Mais la manière dont cela doit être réalisé et prouvé n'est pas précisée. Après tout, c'est la responsabilité du producteur.

Mesurer la qualité

Comment le producteur et l'auditeur peuvent-ils déterminer ensemble si l'air comprimé présente un risque de contamination du produit?

L'air ambiant aspiré par le compresseur contient toutes sortes de contaminants tels que l'humidité, la poussière, l'huile et les bactéries. Les trois premiers contaminants sont à l'origine du quatrième. En effet, en présence d'humidité, de poussière et d'huile, ainsi que dans l'environnement chaud d'une conduite d'air comprimé, les bactéries peuvent être transportées et pénétrer dans les produits alimentaires. Il peut en résulter une baisse de la qualité ou de la sécurité des produits, ce qui n'est évidemment pas souhaitable.

Tout commence par la mesure de la qualité de l'air comprimé afin de déterminer le niveau de risque. Il est très facile de mesurer la qualité et d'obtenir des informations à ce sujet. Grâce à ces données, le fabricant de produits alimentaires a la possibilité de visualiser, de vérifier et de réduire les risques, avec l'équipement d'air comprimé adéquat.

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