Grimbergen lanceert brouwwedstrijd met drie chefs

Publiek kiest Cuvée 2026 uit drie unieke bieren

De abdijbrouwerij van Grimbergen pakt voor de derde editie van haar brouwwedstrijd uit met een opvallende formule. Geen klassieke jury, maar een brede publieksstem beslist welke nieuwe Grimbergen Cuvée een jaar lang in de rekken ligt. Drie culinaire makers brouwden elk hun eigen interpretatie, onder begeleiding van meesterbrouwer Cédric Lebbe.

Publiekswedstrijd vernieuwd

Dit najaar verschijnt een proefpakket met de drie Cuvées in de winkel. Consumenten kunnen proeven en vervolgens stemmen op hun favoriet. “Al sinds 1128 wordt er in Grimbergen gebrouwen en experimenteren hoort daar al eeuwen bij. Innovatie en vakmanschap gaan hier hand in hand,” zegt Karel Stautemas, subprior en provisor van de abdij. Meesterbrouwer Cédric Lebbe vult aan: “We vertrokken vanuit drie totaal verschillende werelden. Dat schuurt soms, maar rond de tafel zoeken en bijsturen levert verrassende resultaten op.”

Jungle Julius

Chocolatier Julius Persoone liet zich inspireren door cacaoplantages in Mexico. Geen chocoladebier, wel een kruidig, bijna tropisch aperitiefbier met 5,5% alcohol. Cacao husk zorgt voor een zachte toets, aangevuld met onder meer hukatai, hoja santa, kaneel en pepers. Melipona-honing geeft een frisse zurigheid, terwijl chipotle voor een lichte pikantheid zorgt.

Stoute Regula

Culinair auteur Regula Ysewijn keert terug naar de roots van de stout: zacht, rond en doordrinkbaar, met een Belgische toets en 5% alcohol. Broodoverschotten van bakkers vormen een basisingrediënt, aangevuld met laurier en gedroogde pruimen. Het resultaat is een evenwichtige stout die niet te zoet en niet te bitter is, met een knipoog naar de historische stoutstroom richting België tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Saison de Julien

Chef Julien Lapraille kiest voor een saison die draait om eenvoud, balans en het hele jaar door drinkplezier. Appel vormt de rode draad: het brengt frisheid en finesse zonder zoet te maken. De natuurlijke suikers ondersteunen de hoparoma’s. Met 6% alcohol en een focus op lokale ingrediënten mikt dit bier op toegankelijkheid zonder karakterverlies.

Proeven en stemmen

Het proefpakket met de drie bieren verschijnt dit najaar. Wie alle bieren proeft, kan zijn stem uitbrengen. Het bier met de meeste stemmen wordt bekroond tot Grimbergen Cuvée 2026 en blijft een jaar lang beschikbaar. “Welke mijn favoriet is, verklap ik pas na de telling,” zegt Cédric Lebbe, “maar het zijn stuk voor stuk indrukwekkende bieren.”

Over Grimbergen

Grimbergen brouwt sinds 1128 en staat bekend als Het Bier van de Feniks, verwijzend naar de abdij die na drie verwoestende branden telkens herrees. Het merk omvat een reeks Belgische premiumbieren met een rijk, kruidig en fruitig karakter, van Blond en Dubbel tot Tripel. De nieuwe Cuvées bouwen verder op negen eeuwen experiment en vakmanschap.