- 09 mei 2023
- | Bron: Foodprocess
maximale opslag op minimale oppervlakte
Dely Wafels kiest voor mobiele rekken van Dexion
Na de fabrieksbrand koos Dely Wafels voor de mobiele rekken van Dexion voor het nieuwe diepvriesmagazijn. Die bieden de wafelproducent voordelen naar plaats en energie-efficiëntie toe. Naast de rekken zelf voorzag Dexion ook de aansturing en beveiliging daarvan, en ook het onderhoud doen zij zelf. Zo is Dely Wafels maximaal ontzorgd en is de bedrijfszekerheid gewaarborgd.
Snelle groei
Davy Van Poucke en Ellen Tournois vormen vandaag de derde generatie van Dely Wafels. Het bedrijf is in de jaren 60 in het Oost-Vlaamse Adegem gestart als groothandel van diepvriesproducten, en dat zowel voor retailers als consumenten. Tot men besloot om de diepvrieswafels uit hun gamma voortaan zelf te bakken en die ingevroren te verkopen.
Drie verhuizingen
"Rond de eeuwwisseling produceerden we zo'n 600 wafels per uur en na de nodige investeringen hebben we dat aantal alsmaar opgekrikt. Toen we op die eerste locatie op onze limieten stootten, verhuisden we naar Eeklo. Daar breidden we de productie in de loop der jaren verder uit; van 300.000 tot 3.000.000 wafels per jaar", schetst Van Poucke de bedrijfshistoriek.
"Om de productiecapaciteit verder te kunnen verhogen, drong een nieuwe verhuizing zich op. Zo belandden we in 2008 in Moeskroen, waar we verder groeiden en de productiecijfers nog eens vertienvoudigden. Tot we daar in 2018 getroffen werden door een zware brand. Een jaar later trokken we daarom een nieuw pand op, op de huidige locatie in Estaimpuis."
Nieuwe producten
"Ons doel met deze nieuwe site was om de verkoop zowel in de Verenigde Staten als in Europa verder aan te zwengelen. Bij onze heropstart stak covid echter de kop op en stortte de foodservicemarkt in, waardoor we met nieuwe producten op zoek moesten naar nieuwe klanten", pikt Tournois in.
Vandaag bestaat het productgamma uit vier verschillende formaten, en dat in een dertigtal verscheidene recepturen. De wafels komen zowel in Europa, de VS, Afrika als Azië in de retail en foodservices terecht.
Diepvriesmagazijn
Kort na de brand nam Denis Jouret, sales consultant bij Dexion, zelf contact op met de Dely zaakvoerders. Zo raakte hij meteen betrokken bij de nieuwe bouwplannen.
Mobiele rekken
"Daarin waren door ons al mobiele rekken voorzien voor ons diepvriesmagazijn, als plaatsbesparende oplossing. In totaal gaat het bij ons om elf rijen van telkens 12,5 m hoog. Goed voor 2.300 pallets, die allemaal individueel bereikbaar zijn. Daarmee is er een maximale opslag op een minimale oppervlakte, wat ook op energetisch vlak voordelen biedt", weet Van Poucke.
De rekken bewegen geruisloos in cascade, met soft-starts en -stops, voor een efficiënte werking. Ze worden door de heftruckoperator aangestuurd via de knoppen op de rekken zelf, of via zijn afstandsbediening. Alle bewegingen zijn daarbij te volgen op het scherm van de hoofdkast buiten het magazijn, waarop ook de huidige toestand te allen tijde is op te vragen. Dankzij de ingebouwde lichtschermen en sensoren is de veilige werking verzekerd, conform de machinerichtlijnen.
Bedrijfszekerheid
Het magazijn is een uiterst belangrijke schakel in het productieproces van Dely Wafels en kan of mag niet onderbroken worden.
"Die bedrijfszekerheid wordt vooreerst bereikt via de opbouw met duurzame componenten. Die hebben een maximale levensduur; zelfs bij deze diepvriestemperaturen van -25 °C. Bovendien maakt Dexion de stellingen, wagens, wielstellen, hardware en software allemaal zelf. Zo is alles perfect op elkaar afgestemd en word je als gebruiker niet van het kastje naar de muur gestuurd bij eventuele problemen. Tot slot hebben we onze eigen technici op de baan die een eventuele downtime tot een minimum beperken met hun snelle service", aldus Jouret.
