- 13 augustus 2024
- | Bron: NPT Procestechnologie
Wat voedingsbedrijven moeten weten over ERP
Wat is een ERP-systeem en waarom is het zo cruciaal in de voedingsindustrie?
Enterprise Resource Planning (ERP) systemen zijn onmisbare software-oplossingen voor bedrijven die hun bedrijfsprocessen willen optimaliseren en beheren. Voor voedingsbedrijven betekent dit het stroomlijnen van alle processen, van inkoop en financiën tot productie en logistiek.
Voor productiebedrijven is het zeer voordelig als ERP-software daarnaast ook de processen in de productie dekt, waardoor het de functie van een Manufacturing Execution System (MES) overneemt. Deze systemen zijn in staat operationele gegevens automatisch vast te leggen en te verwerken, om de machineprestaties te verbeteren of om OEE-maatregelen te bepalen en zodoende optimalisatiemogelijkheden aan het licht te brengen.
De combinatie van commercie, data, planning en productietechnologie maakt het ERP-systeem een centrale bouwsteen in de digitalisering van de voedingsindustrie. Het is dan ook geen verrassing dat ERP-systemen veel worden gebruikt: volgens de CSB digitaliseringsenquête heeft ERP verreweg de hoogste graad van volwassenheid in het IT- en technologielandschap van bedrijven in de voedingsindustrie wereldwijd.
De rol van ERP in de digitalisering van voedingsbedrijven
Een gedegen ERP-systeem biedt één centrale database, waardoor alle afdelingen toegang hebben tot consistente data. Dit bevordert snelle en efficiënte processen, zoals het automatisch verifiëren van voorraad bij een online bestelling en het in gang zetten van productie- en leveringsprocessen zonder onderbrekingen.
In het tijdperk van digitalisering is een ERP-systeem niet alleen een operationele tool, maar tevens een strategische pilaar. Het fungeert als een data- en proceshub die betrokken is bij elk digitaliseringsproject. Of het nu gaat om het traceren van batches met RFID, het opzetten van een B2B-webshop of het verbeteren van productiemachines, ERP-systemen ondersteunen deze verbeteringen door middel van betrouwbare data. Dit maakt het mogelijk om processen continu te verbeteren en kosten te verlagen, cruciaal in een sector waar marges vaak onder druk staan.
Essentiële functies van ERP
Een effectief ERP-systeem moet aan verschillende specifieke eisen voldoen om daadwerkelijk van waarde te zijn voor voedingsbedrijven. Alleen als essentiële informatie en belangrijke prestatie-indicatoren met één druk op de knop uit het ERP-systeem kunnen worden gehaald, kunnen besluitvormers het beste uit hun bedrijf halen. Zo moet een ERP-systeem het volgende kunnen:
- Nauwkeurige kostencalculatie: het systeem moet gedetailleerde informatie over kosten kunnen leveren, voor alle componenten van een product.
- Receptbeheer en optimalisatie: het moet recepten en productcalculaties nauwkeurig kunnen beheren en optimaliseren.
- Geautomatiseerde procesafhandeling: voor variabele gewichten en etikettering is automatisering essentieel.
- Productieplanning: het systeem moet rekening houden met de specifieke eisen van de productie van verse producten en de optimale grootte van batches.
- Mobiele toegang: toegang tot ERP-data op afstand is cruciaal om snel te kunnen schakelen en real-time inzicht te verschaffen in belangrijke KPI's.
- Traceerbaarheid: consumenten eisen steeds meer transparantie over de herkomst van hun voedsel.
- Koppeling met retailers: een uitgebreid pakket aan functies en technologieën zoals EDI is nodig om aan steeds strenger wordende eisen van retailers te voldoen.
Selectie van het juiste ERP-systeem
Het kiezen van het juiste ERP-systeem is een complex proces met ingrijpende consequenties. Bovendien zijn de aanbiedingen van de verschillende aanbieders moeilijk te vergelijken. Belangrijke overwegingen in deze keuze zijn:
- Industrie specifieke software: een ERP-systeem dat specifiek voor de voedingsindustrie is ontwikkeld, biedt aanzienlijke voordelen ten opzichte van meer 'topfloor' georiënteerde ERP-systemen.
- Kwalificaties van consultants: consultants met ervaring in zowel IT als de voedingsindustrie zijn essentieel voor het begrijpen van de bedrijfsprocessen uniek in de voedingsindustrie.
- Bedrijfsgrootte: het afstemmen van het ERP-systeem op de grootte van het bedrijf kan bijdragen aan een vermindering van complexiteit, het verbeteren van flexibiliteit en het vergroten van schaalbaarheid.
- Integratiecapaciteiten: het vermogen van het ERP om externe IT-oplossingen te integreren. Hoe minder interfaces in de kernprocessen, hoe sneller en veiliger belangrijke gegevens uit voorraad, productie of calculatie te verkrijgen zijn.
Cloud, on-premise of hybride?
De keuze tussen een cloud-systeem, on-premise software of een hybride oplossing hangt af van de specifieke behoeften van het bedrijf. Elke opzet heeft zijn voordelen en de keuze hangt grotendeels af van de specifieke behoeften van het bedrijf, de complexiteit van de processen en de algehele IT-strategie.
- Cloud-oplossingen: bieden voordelen zoals kostenreductie en schaalbaarheid, maar kunnen functionele beperkingen hebben door een hoge mate van standaardisatie. Voor bedrijven met sterk gestandaardiseerde operaties kan cloud-ERP de juiste keuze zijn.
- On-premise systemen: bieden vaak betere prestaties voor fabrieksprocessen doordat er meer functionaliteiten mogelijk zijn. Bedrijven met ingewikkelde processen kunnen profiteren van de voordelen die een on-premise implementatie biedt.
- Een hybride aanpak: kan de voordelen van beide combineren en stelt bedrijven in staat de flexibiliteit van cloudoplossingen te benutten voor minder kritieke functies zoals verkoop of marketing, terwijl ze een on-premise systeem behouden voor essentiële productieprocessen.
Implementatie van een ERP-systeem
Een succesvolle implementatie van een ERP-systeem vereist grondige planning en betrokkenheid van alle afdelingen binnen het bedrijf. Volgens schattingen van analisten van Gartner mislukt tot 75% van de projecten. Belangrijke stappen om de implementatie te laten slagen zijn onder andere:
- Betrekken van alle betrokkenen: zorg voor betrokkenheid van het management en alle afdelingen. Vraag de verschillende afdelingen naar hun wensen en geef hen het recht om een keuze te maken. Op deze manier creëer je betrokkenheid en zorg je ervoor dat de bestaande proceskennis wordt opgenomen in de oplossing.
- Strategische planning: definieer omvang, budget, middelen, tijd en kwaliteit van het project zodat je het kunt vergelijken met je eisen. Gebruik de eerder gedefinieerde kernprocessen en kerngebieden als richtlijn.
- Voorbereiding van data: zorg voor voldoende tijd voor het voorbereiden, opschonen en converteren van data.
- Duidelijke verantwoordelijkheden: maak duidelijk wie verantwoordelijk is voor welk onderdeel van de implementatie.
- Personeel: zorg ervoor dat er voldoende middelen beschikbaar zijn voor de implementatie. Het controleren, monitoren en beheren van het project kost ook tijd en geld. Het is niet ongewoon dat personeelstekorten de go-live vertragen.
- Testen en training: test het systeem grondig en zorg voor intensieve training van gebruikers.
Met de juiste strategie en ondersteuning kan een ERP-systeem zoals dat van CSB-System een sleutelrol spelen in de digitalisering en optimalisatie van voedingsbedrijven. Het biedt de basis voor verbeterde processen, verhoogde transparantie en efficiëntere bedrijfsvoering.
Ontdek meer over hoe CSB-System uw bedrijf kan ondersteunen in de digitalisering van de voedingsindustrie. Bezoek csb.com voor meer informatie en advies.
