DES ENTREPRISES

Interviews avec des lecteurs

Food Process visite régulièrement des entreprises de transformation alimentaire, pour découvrir leurs défis, leur pouvoir distinctif et leurs objectifs futurs. Voulez-vous voir votre propre entreprise apparaître dans une édition suivante de notre revue professionnelle? Contactez alors le responsable de la revue, Wouter Verheecke.

La vie est belle, Oostkamp

A l'heure actuelle, personne ne s'étonne encore de voir un végétarien attablé parmi d'autres convives, mais la situation était bien différente il y a trente ans. L'entreprise sise à Oostkamp a été fondée avant la crise de la dioxine, quand le biologique et le végétarien étaient de réels marchés de niche. Toutefois, cela est vite devenu une marque A au sein de ce segment, en pleine expansion à la fois du côté demande et du côté offre. “Le défi est de renforcer cette offre, sans renier nos valeurs d'entreprise."

Lantmännen Unibake, Londerzeel

En 2015, le destin frappait Lantmännen Unibake à Londerzeel. Une nuit, un incendie a complètement ravagé la boulangerie industrielle. Grâce à la confiance et au soutien du groupe international et avec la compétence des collaborateurs, une nouvelle implantation a pu être assez rapidement construite. La ligne de production, tout comme l'entrepôt, sont dotés des technologies les plus modernes. De ce fait, l'entreprise est aujourd'hui considérée comme une 'usine modèle', puisqu'elle a remporté en 2018 le Factory of the Future Award.

Dekeyzer-Ossaer, Koekelare

Dekeyzer-Ossaer de Koekelare livre chaque jour 200.000 portions de viande à l'horeca, aux cuisines de collectivité, aux traiteurs et à l'industrie. Il s'agit au total de plus de 2.000 produits différents, tous livrés 'just in time'. L'entreprise se targue de livrer le lendemain toute commande passée avant 15 heures. “Un tel niveau de service exige une grande flexibilité de nos travailleurs et nos machines. Pour cela, tout le processus de production doit impérativement être numérisé et automatisé."

Colruyt Group, Ghislenghien

On n'est jamais aussi bien servi que par soi-même. Colruyt Group possède ainsi depuis plus de 80 ans déjà ses propres ateliers de torréfaction et d'embouteillage à Ghislenghien (Hainaut). Ces sites de production sont les plus anciennes divisions du département 'Fine Food' du groupe de distribution. Un tout nouveau site de production de viande a été ouvert à Halle. Grâce à l'introduction de machines de pointe et à l'automatisation, le processus de production est très efficace. En 2019, l'usine a reçu le titre d'usine du futur. 

Nuscience, Tronchiennes

Nuscience, fournisseur de l'industrie des aliments pour animaux, est très conscient de son rôle social. “La population ne cesse de croître et elle doit être bien nourrie. Avec nos produits, nous voulons faire en sorte que les animaux dans les entreprises d'élevage de porcs, de bœufs et de volailles soient élevés de façon saine", déclare le COO Chris Mercier. Même si elle reste naturellement avant tout une entreprise, active dans un secteur où le 'tailor made' est la grande clé du succès. C'est pourquoi l'entreprise a investi récemment dans un tout nouvel appareil de production, ce qui lui a valu un Factory of the Future Award en 2017.

Bio Bakkerij De Trog, Ypres

Lors de la remise du trophée Factory of the Future en février, la boulangerie biologique De Trog sortait un peu du lot. Non seulement cette boulangerie d'Ypres était la seule entreprise alimentaire parmi les gagnants, mais en plus, elle est connue pour miser sur les concepts 'bio' et 'artisanal'. Comment cette approche peut-elle rimer avec les concepts 'low cost' et 'high speed' du paysage industriel actuel? “Nous sommes ouverts à l'innovation technologique, mais nous ne l'appliquons que si elle n'affecte pas la qualité finale de nos produits", déclare l'administrateur délégué, Stijn Switten.